食品工場は、原材料を加工・調理し食品を製造するための重要な生産拠点です。HACCP対応が義務化された今、建物の構造そのものが衛生管理のしやすさや安全性に直結します。動線計画や設備配置だけでなく、耐久性の高い構造設計を行うことで、長期にわたり衛生的かつ安定した操業環境を維持することが可能になります。